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8月21日のメニューは、夏野菜の揚げびたしと、豆腐のサラダと、みそ汁です。 夏野菜は、かぼちゃ、なす、にんじん、ししとうを油で揚げ、めんつゆ風のだしに漬けこんで冷したまものです。 豆腐のサラダは、豆腐の上にトマト、オクラ、みょうがをのせて冷たいお出汁をかけました。 どちらも夏にぴったりの冷たい一品です。