Cherryblossomからお知らせします。
誠に勝手ながら1月17日(木)はお休みさせていただきます。
Cherry blossomは自然農法・無農薬のお米や食材、調味料などをできるだけ使って料理を作っています。 それ以外にも、これは美味しいと思った食材を使って作った我が家のおうちゴハンとシフォンケーキのお店です。 お店の正面が桜並木です。 庭のつるバラも眺められます。
私は、お節作りが大好きで、私の料理好きの原点でもあります。 子供の頃から、毎年のお節作りは、母と三人姉妹で恒例になっていました。
お煮しめや数の子のかわむきなども手伝いましたが、母の提案で一人一品お節を作るということになりました。 私はまだ小さかったので、最初はウズラの卵を紅く色づけしてダルマや串で型を付けて半分に切った梅を作りました。
年々いろんななものに挑戦し、錦巻や伊達巻など作るようになり、今では定番の黒豆や がめ煮(筑前煮の事)やお雑煮を含めて13品目作ります。
息子たちも、数の子のかわむきや、銀杏の殻むきなど手伝ってくれます。 面倒でもその一つ一つがお節作りなので、私は、大好きです。
お正月花もあちこちに飾ったり、お節を作ったり、南天の葉や松葉でお節を飾ったり、お節を食べる器や漆器など母はこうやってたな…。と思い出しながら教わった事を受け継いでいきたいと思います。
写真は、我が家で新年会をやった時ので、この後牛肉のたたきや、お雑煮、もち米団子、デザートに抹茶のシフォンケーキ、柚子ゼリーを出しましたよ(^O^)
※アップした写真を写りの良いものに変更しました。