今日のメニューの三島馬鈴薯は、息子が実習をさせていただいたリベラファームさんの三島馬鈴薯です。
箱根西麓で三島馬鈴薯や箱根西麓野菜を作っていらっしゃいます。
今回の実習では、ちょうど三島馬鈴薯の収穫でした。
下の写真のように、丁寧に一個一個手掘りで収穫しています。
畝を手で崩していくと、ゴロンゴロンと大きくて、ツヤツヤの三島馬鈴薯が出てきます。
まるで宝探しをしているかのようで、息子は楽しかったそうです。
いただいた馬鈴薯を食べさせていただきました。
しっとりとして、甘く、本当に美味しい馬鈴薯です。
三島馬鈴薯の本来の美味しさをわかって頂くために、ふかした三島馬鈴薯に、塩とバターのみでお出ししました。
とにかく、おいしい！ですよ。（＾∇＾）